Entrées
Entrées
| Terrine de ris de veau ,crème de truffes et tuile pistache | 11,00 € |
| Tomate cornue des Andes , burratina ,copeaux de parmesan | 9,00 € |
| Oeufs parfaits, jus d'herbes et tuile parmesan | 7,00 € |
| Rillettes de saumon à la coriandre fraîche, saumon fumé | 9,00 € |
| Foie gras de canard du Périgord au ratafia de champagne, chutney de figue | 19,00 € |
| Planche de charcuterie à partager: Chorizo, jambon cru, jambon de Reims, jambon blanc, rosette | 20,00 € |
Crêpes
Crêpes
Crêpes repas accompagnées d'une salade verte
| Bretonne : jambon blanc, crème fouettée ail et ciboulette, emmental, oeuf au plat | 14,00 € |
| Retheloise : boudin blanc, oignons, lardons, pomme en l'air, pomme de terre, crème fouettée ail et ciboulette | 14,00 € |
| Bressane : poulet, jambon blanc, oignons, pomme de terre, Emmental, crème fouettée ail et ciboulette, oeuf au plat | 15,00 € |
| Savoyarde: Jambon cru, lardons, oignon, crème fouettée ail-ciboulette, pomme de terre, reblochon | 15,00 € |
| Rémoise : jambon de Reims, oignons, pomme de terre, Brie, crème fouettée ail-ciboulette, oeuf au plat | 15,00 € |
| Norvégienne : saumon frais et fumé, rillettes de saumon à la coriandre fraîche, oignons, pomme de terre, crème fouettée ail et ciboulette | 17,00 € |
Salades
Salades
Nos salades sont décorées de tomate, concombre et rondelles d'oignons
| La Berrichonne : salade, chèvre chaud sur toasts aromatisés au miel et thym, figues, maïs, amandes, lardons, pommes sautées Maison | 15,00 € |
| La Bressane : salade, émincé de poulet poêlé, jambon blanc, oeuf poché, croutons, Comté | 15,00 € |
| La Rémoise : salade, jambon de Reims, oeuf poché, maïs, cornichons, Brie de Meaux | 15,00 € |
| La Rethéloise : salade, boudin blanc, pommes sautées, lardons, pommes en l'air | 15,00 € |
| La Texane : salade, maïs, steak haché à cheval, oignons, pommes sautées de chez nous | 16,00 € |
| La Norvégienne : salade, pomme de terre vapeur, saumon poêlé et fumé, crème fouettée ail et ciboulette | 17,00 € |
| La Périgourdine : salade, pomme de terre vapeur, magrets de canard fumés, toasts foie gras, gésiers de volaille confits, magret de canard poêlé, haricots verts, amandes | 19,00 € |
Tartares
Tartares
Tartares coupés au couteau accompagnés de frites fraîches de chez nous
| Boeuf à l'ancienne : oignons, persil, câpres, cornichons, sauce cocktail à la moutarde à l'ancienne | 17,00 € |
| Boeuf à la provençale : tomates confites, herbes fraîches, mozzarella, pesto | 17,00 € |
| Magret périgourdin : pignon de pin, figues confites, oignons, herbes fraîches, magret fumée, pesto, toast foie gras, huile de truffe | 19,00 € |
| Saumon à la pomme en l'air et légumes de saison : échalotes, oignons, pomme en l'air, herbes fraîches, pesto, jus de citron | 18,00 € |
| Supplément Tartare ~ 300gr | 8,00 € |
| Garniture au choix: Frites de chez nous, gratin Dauphinois, risotto, légumes de saison |
Burgers
Burgers
Nos burgers sont réalisés avec du steak haché frais Français, accompagnés de frites fraîches de chez nous
| Délices burger : buns, steak haché, oeuf poêlé, cheddar, oignons confits, tomates, salade, inimitable sauce | 15,00 € |
| Rémois: buns, steak haché, jambon de Reims, Chaource, cheddar, oignons confits, tomates, salade | 17,00 € |
| Savoyard: bun's, steak haché, galette de pomme de terre, jambon fumé, oignons confits au vinaigre balsamique, reblochon, tomates, salade | 17,00 € |
| Ch'timi : buns, steak haché, oeuf poêlé, Maroilles, cheddar, galette de pomme de terre, oignons confits, tomates, salade | 17,00 € |
| Vieille France : buns, steak haché, foie gras poêlé, cheddar, oignons confits, tomates, salade, sauce foie gras | 18,00 € |
| Double burger: +8.00€ au choix avec un steak haché, fromage, galette de pomme de terre supplémentaires | 8,00 € |
Viandes
Viandes
Sauces au choix : poivre, béarnaise, échalotes, roquefort, fois gras : + 3,00€
Suppléments : rossini (tranche de foie gras poêlée) : + 5,00€
| Steak haché à cheval - 150g - pur boeuf Français, frites fraîches de chez nous | 12,00 € |
| Magret de canard au poivre vert, gratin dauphinois | 19,00 € |
| Souris d'agneau confit à l'ail et fines herbes, pommes Darphin | 19,00 € |
| Faux filet à l'échalote (race à viande - rouge des prés, environ 350g), gratin Dauphinois | 25,00 € |
| Ris de veau au coeur glacé au Ratafia de Champagne, légumes de saisons | 25,00 € |
| Entrecôte de boeuf Charolaise - 350g/400g, frites fraîches de chez nous | 26,00 € |
| Garnitures: Frites Fraîches de chez nous, gratin Dauphinois, pomme Darphin, légumes de saison, risotto |
Poissons
Poissons
| Brochette de Saint- Jacques lardée, risotto crémeux. | 22,00 € |
| Afin de respecter les saisons et la fraîcheur des produits, les poissons sont définis suivant l'arrivage. Découvrez les suggestions du moment directement au restaurant. |
Pâtes et Risottos
Pâtes et Risottos
| Penne semi-complète de Condé sur Marne à la Marnaise: Jambon de Reims, crème de Chaource, ratafia, pignon de pin, ½uf | 16,00 € |
| Penne semi-complète de Condé sur Marne à la Carbonara: lardons, jaune d'oeuf, copeaux de Parmesan | 14,00 € |
| Penne semi-complète de Condé sur Marne aux deux saumons | 18,00 € |
| Risotto au coeur de la Dordogne : foie gras poêlé, magret de canard planché, magret de canard fumé, sauce foie gras, huile de truffe | 24,00 € |
fromages
fromages
Part de 30gr, Accompagné de salade verte
| Chaource, brie de Meaux, comté, chèvre frais d'Argogne, roquefort, reblochon | 3,00 € |
Desserts
Desserts
Nos desserts sont "Fait Maison" par notre Chef Pâtissier
| Assiette gourmande : Un café espresso accompagné de chocolats fins | 7,00 € |
| Assiette dégustation : Un café espresso accompagné de mignardises de chez nous | 8,00 € |
| Assiette gourmande: chocolats fins | 5,00 € |
| Assiette dégustation: Mignardises de chez nous | 6,00 € |
| Mousse au chocolat garnie de céréales au chocolat | 7,00 € |
| Crème brûlée maison à la vanille de Bourbon de Madagascar | 8,00 € |
| Fondant au chocolat et sa glace vanille: Délai de cuisson 10 minutes environ | 9,00 € |
| Profiteroles: Choux, glace vanille, chocolat chaud et chantilly | 9,00 € |
| Tiramisu aux biscuits roses de Reims : biscuits roses, café, Amaretto et poudre cacao | 9,00 € |
| Paris-Brest : nougatine et praliné feuilleté, craquelin sur choux | 9,00 € |
| Brioche perdue caramel au beurre salé, glace vanille | 9,00 € |
| Rendez-vous sur Mars : mousse chocolat au lait, insert caramel beurre salé et cacahuètes torréfiées, biscuit croquant | 9,00 € |
| Pologne/Reims : véritable baba au Rhum avec son savarin imbibé d'un sirop vanillé et sa crème diplômate | 9,00 € |
| Crêpes sucrées Maison accompagnée de chantilly | |
| Nature | 4,00 € |
| Sucre | 5,00 € |
| Confitures: fraises, cassis, myrtilles, groseilles ou mirabelles | 6,00 € |
| Sirop d'érable | 7,00 € |
| Crème de marrons | 7,00 € |
| Caramel au beurre salé Maison | 7,00 € |
| Nutella | 7,00 € |
| Chocolat chaud Maison Noir ou Blanc | 7,00 € |
| Flambée Grand Marnier, Rhum ou Calvados | 9,00 € |
| Les suppléments gourmands: chantilly , chocolat, beurre, coco râpée, fruits frais | 2,00 € |
| Supplément boule de glace | 3,00 € |
Glaces et sorbets
Glaces et sorbets
| Glaces et Sorbets | |
| 1 boule | 3,00 € |
| 2 boules | 5,00 € |
| 3 boules | 7,00 € |
| Parfums des glaces: Vanille, chocolat noir, chocolat blanc, café, noix de coco, pistache, caramel beurre salé, amande,rhum raisin, nutty (noisette- cacao), tiramisu, biscuit rose de Reims | |
| Parfums des sorbets: Fraise, framboise, citron vert, cerise griotte, cassis noir, pamplemousse rose, menthe verte | |
| Supplément au choix: Chocolat chaud Maison noir, chocolat chaud Maison blanc, chantilly Maison | 2,00 € |
| Coupes Glacées | |
| -Coupes composées | 9,00 € |
| Chocolats Liégeois: 2 boules chocolat noir, 1 boule vanille, coulis de chocolat, chantilly | |
| Cafés Liégeois: 2 boules café, 1 boule vanille, coulis de café, chantilly | |
| Dame Blanche: 3 boules vanille, coulis de chocolat chaud, chantilly | |
| Jamaïque: 2 boules rhum raisin, 1 boule café, coulis de café, chantilly | |
| Bounty: 2 boules noix de coco, 1 boule chocolat, coulis de chocolat chaud, noix de coco râpée, chantilly | |
| La Roma: 1 boule tiramisu, 1 boule café, 1 boule vanille, coulis de café, chantilly | |
| Panier de fruits rouges: 1 boule cerise, 1 boule cassis, 1 boule fraise, coulis de fruits rouges, chantilly | |
| Coupe du soleil: 2 boules citron vert, 1 boule pamplemousse rose, coulis de fruits rouges, chantilly | |
| Poire Belle Hélène: 3 boules vanille, morceaux de poire, coulis de chocolat chaud, chantilly | |
| Fraise Melba :3 boules vanille ,morceaux de fraises coulis fruits rouges ,chantilly | |
| Pêche Melba: 3 boules vanille, coulis de fruits rouges, morceaux de pêche, chantilly | |
| Banana Split: 1 boule vanille, 1 boule fraise, 1 boule chocolat, morceau de banane, coulis de chocolat chaud, chantilly | |
| -Coupes Arrosées - 4cl d'alcool | 11,00 € |
| Colonel: 2 boules de citron vert, Vodka | |
| Le champenois: 1 boule biscuit rose de Reims, 1 boule vanille, Ratafia | |
| L'Irish: 1 boule café, 1 boule vanille, Whisky | |
| After Eight: 1 boule chocolat, 1 boule menthe verte, Get 27 | |
| Coupe mojito :2boules menthe blanche ,1boule citron Sicile ,suprême citron vert ,rhum blanc | 14,00 € |
| Tropical: 2 boules noix de coco, copeaux de noix de coco, Malibu | 11,00 € |
