Entrées
Entrées
| Oeufs pochés en Meurette, tuile de parmesan | 6,20 € |
| Rillettes de saumon à la coriandre fraîche, saumon fumé au bois ded hêtre, beurre, brioche | 9,20 € |
| Terrine de ris de veau marinée au Ratafia et Cognac, pistaches et truffe, brioche à la pistache | 15,40 € |
| Foie gras de canard du Périgord au Ratafia, compotée de figue au balsamique, brioche aux quatre épices | 19,50 € |
| Planche de charcuteries, soumaintrain au four, pommes sautées Maison (à partager) | 21,60 € |
Crêpes
Crêpes
Crêpes repas Maison accompagnées d'une salade verte
| Bressane : poulet, jambon blanc, oignons, pomme de terre, Emmental, crème fouettée ail et ciboulette, oeuf au plat | 14,50 € |
| Norvégienne : saumon frais et gravlax, pomme de terre, crème fouettée ail et ciboulette | 16,50 € |
| Bretonne : jambon blanc, crème fouettée ail et ciboulette, gruyère, oeuf au plat | 13,90 € |
| Retheloise : boudin blanc, oignons, lardons, pomme en l'air, pomme de terre, crème fouettée ail et ciboulette | 13,90 € |
| Savoyarde : jambon cru, oignons, lardons, pomme de terre, reblochon | 14,50 € |
| Rémoise : jambon de Reims, oignons, pomme de terre, Brie, crème fouettée ail et ciboulette, oeuf au plat | 14,50 € |
| Cénennes : fromage de chèvre, légumes de saison, oignons, noix, crème fouettée ail et ciboulette | 14,50 € |
Salades
Salades
Nos salades sont décorées de tomate, concombre et rondelles d'oignons
| La Berrichonne : salade, chèvre chaud sur toasts aromatisés au miel et thym, figues, maïs, amandes, lardons, pommes sautées Maison | 15,50 € |
| La Texane : salade, maïs, steak haché à cheval, oignons, pommes sautées Maison | 16,50 € |
| La Norvégienne : salade, pomme de terre vapeur, saumon poêlé et gravlax, crème fouettée ail et ciboulette | 17,50 € |
| La Périgourdine : salade, pomme de terre vapeur, magrets de canard fumés, toasts foie gras, gésiers de volaille confits, magret de canard poêlé, haricots verts, amandes | 19,50 € |
| La Bressane : salade, émincé de poulet poêlé, jambon blanc, oeuf poché, croutons, Comté | 15,50 € |
| La Rémoise : salade, jambon de Reims, oeuf poché, maïs, cornichons, brie | 15,50 € |
| La Rethéloise : salade, boudin blanc, pommes sautées, lardons, pommes en l'air | 15,50 € |
| La Mappemonde Ecosystème (Végétalienne) : salade de riz et légumes de saison, haricots verts, cerneaux de noix, steak reconstitué de tofu fumé, tofu aux herbes, herbes fraîches et moutarde | 17,80 € |
| La Bourguignonne : salade, lardons, saucisse de Montbéliard, jambon fumé, pommes sautées Maison, soumaintrain au four à la crème fraîche | 17,50 € |
Tartares
Tartares
Tartares coupés au couteau accompagnés de frites fraîches Maison
| Magret de canard façon périgourdinne : tomates confites, mozzarella, foie gras, magret de canard fumé, toasts au foie gras, herbes fraîches | 19,50 € |
| Saumon à la pomme en l'air et légumes de saison : échalottes, oignons, pomme en l'air, herbes fraîches, pesto, jus de citron | 17,50 € |
| Boeuf à l'ancienne : oignons, persil, câpres, cornichons, sauce cocktail à la moutarde à l'ancienne | 16,50 € |
| Boeuf à la provençale : tomates confites, herbes fraîches, mozzarella, pesto | 16,50 € |
| Garniture au choix: Frites Maison, gratin Dauphinois, pomme Darphin, légumes de saison, risotto |
Burgers
Burgers
Burgers au steack haché frais accompagnés de frites fraîches Maison
| Délices burger : buns, steak haché, oeuf poêlé, cheddar, oignons confits, tomates, salade, sauce inimitable | 15,50 € |
| Vieille France : buns, steak haché, foie gras poêlé, oignons confits, tomates, salade, copeaux de truffe, jus de truffe | 18,95 € |
| Savoyard : buns, steak haché, jambon fumé, Roblochon, galette de pomme de terre, oignons confits, tomates, salade | 16,95 € |
| Ch'timi : buns, steak haché, oeuf poêlé, Maroilles, galette de pomme de terre, oignons confits, tomates, salade, endives | 16,95 € |
| Ramsgate 1847 (végétarien) : buns, steak de tofu fumé, tofu aux herbes, noix, cheddar, galette de pomme de terre, oignons confits, tomates, salade, herbes fraîches et moutarde | 18,80 € |
| Poitou-Charentes : buns, steak haché, fromage de chèvre, galette de pomme de terre, oignons confits, tomates, salade | 16,80 € |
| Auvergnat : buns, steak haché, filet michon de porc fumé, galette de pomme de terre, roquefort, oignons confits | 16,95 € |
Viandes
Viandes
Sauces au choix : poivre, béarnaise, foie gras, échalottes, roquefort, truffe, Ratafia : + 2,50 €
Suppléments : rossini (tranche de foie gras poêlée) ou copeaux de truffe : + 5,00 €
| Steak haché à cheval - 150g - pur boeuf Français et frites fraîches Maison | 11,50 € |
| Magret de canard au poivre vert | 19,60 € |
| Souris d'agneau confit à l'ail et fines herbes et pommes Darphin | 19,90 € |
| Ris de veau glacé au Ratafia de Champagne, légumes de saison | 24,20 € |
| Faux filet à l'échalote (aace rouge des prés, environ 350g | 24,50 € |
| Entrecôte de boeuf Charolaise - 350g/400g et frites fraîches Maison | 26,30 € |
| Garniture au choix pour les viandes: Frites Maison, gratin Dauphinois, pomme Darphin, légumes de saison, risotto |
Poissons
Poissons
| Afin de respecter les saisons et la fraîcheur des produits, les poissons sont définis suivant l'arrivage. Découvrez les suggestions du moment directement au restaurant. |
Pâtes et Risottos
Pâtes et Risottos
| Tagliatelles fraîche à la carbonara, jaune d'oeuf et copeaux de Parmesan | 12,90 € |
| Tagliatelles fraîches aux deux saumons, réduction de jus | 18,50 € |
| Risotto de poulet Bourguignon, vin rouge, lardons, oignons | 17,10 € |
| Risotto au coeur de la Dordogne : foie gras poêlé, magret de canard planché, magret de canard fumé, copeaux de truffe, jus de truffe | 22,50 € |
Desserts
Desserts
Nos desserts sont "Fait Maison" par notre Chef Pâtissier
| Assiette gourmande : Un café espresso accompagné de chocolats fins | 6,80 € |
| Assiette dégustation : Un café espresso accompagné de mignardises faites Maison | 7,90 € |
| Mousse au chocolat garnie de céréales au chocolat | 6,90 € |
| Crème brûlée maison à la vanille de Bourbon de Madagascar | 7,90 € |
| Brioche perdue caramel au beurre salé | 7,90 € |
| Fondant au chocolat et sa glace vanille - Délai de cuisson 10 minutes environ | 8,90 € |
| Profiteroles: Choux, glace vanille, chocolat chaud et chantilly | 8,90 € |
| Tiramisu aux biscuits roses de Reims : biscuits roses, café, Amaretto et poudre cacao | 8,90 € |
| Paris-Brest : nougatine et praliné feuilleté, craquelin sur choux | 8,90 € |
| Rendez-vous sur Mars : mousse chocolat au lait, insert caramel beurre salé et cacahuètes torréfiées, biscuit croquant | 8,90 € |
| Pologne/Reims : véritable baba au Rhum avec son savarin imbibé d'un sirop vanillé et sa crème diplômate | 8,90 € |
| Crêpes sucrées Maison accompagnée de chantilly | |
| Sucre | 3,50 € |
| Sirop d'érable | 4,20 € |
| Crème de marrons | 3,90 € |
| Caramel au beurre salé Maison | 4,20 € |
| Nutella | 4,20 € |
| Chocolat chaud Maison Noir ou Blanc | 4,20 € |
| Confitures: fraises, cassis, myrtilles, groseilles ou mirabelles | 4,20 € |
| Maya: 1 boule de glace amande, miel, amande, amandes effilées grillées | 5,70 € |
| Flambée Grand Marnier, Rhum ou Calvados | 6,80 € |
| Bounty: 1 boule de glace noix de coco, chocolat chaud et coco rapée | 8,80 € |
| Les suppléments gourmands: chantily, chocolat, beurre, coco râpée, fruits frais | 1,80 € |
| Supplément boule de glace | 2,30 € |
| Glaces et Sorbets | |
| 1 boule | 2,30 € |
| 2 boules | 4,30 € |
| 3 boules | 5,50 € |
| Parfums des glaces: Vanille, chocolat noir, chocolat blanc, café, noix de coco, pistache, caramel beurre salé, amande,rhum raisin, nutty (noisette- cacao), tiramisu, biscuit rose de Reims | |
| Parfums des sorbets: Fraise, framboise, citron vert, cerise griotte, cassis noir, pamplemousse rose, menthe verte | |
| Supplément au choix: Chocolat chaudMaison noir, chocolat chaud Maison blanc, chantilly Maison | 1,80 € |
| Coupes Glacées | |
| Coupes composées | 7,90 € |
| Chocolats Liégeois: 2 boules chocolat noir, 1 boule vanille, coulis de chocolat, chantilly | |
| Cafés Liégeois: 2 boules café, 1 boule vanille, coulis de café, chantilly | |
| Dame Blanche: 3 boules vanille, coulis de chocolat chaud, chantilly | |
| Jamaïque: 2 boules rhum raisin, 1 boule café, coulis de café, chantilly | |
| Bounty: 2 boules noix de coco, 1 boule chocolat, coulis de chocolat chaud, noix de coco râpée, chantilly | |
| La Roma: 1 boule tiramisu, 1 boule café, 1 boule vanille, coulis de café, chantilly | |
| Panier de fruits rouges: 1 boule cerise, 1 boule cassis, 1 boule fraise, coulis de fruits rouges, chantilly | |
| Coupe du soleil: 2 boules citron vert, 1 boule pamplemousse rose, coulis de fruits rouges, chantilly | |
| Poire Belle Hélène: 3 boules vanille, morceaux de poire, coulis de chocolat chaud, chantilly | |
| Pêche Melba: 3 boules vanille, coulis de fruits rouges, morceaux de pêche, chantilly | |
| Banana Split: 1 boule vanille, 1 boule fraise, 1 boule chocolat, morceau de banane, coulis de chocolat chaud, chantilly | |
| Coupes Arrosées | 8,90 € |
| Colonel: 2 boules de citron vert, Vodka | |
| Le champenois: 2 boules biscuit rose de Reims, 1 boule vanille, Ratafia | |
| L'Irish: 1 boule café, 1 boule vanille, Whisky | |
| After Eight: 1 boule chocolat, 1 boule menthe verte, Get 27 | |
| Tropical: 2 boules noix de coco, copeaux de noix de coco, Malibu |
